Case Studies
Explore how Liquid Ark’s clarified fruit essences are transforming the culinary and beverage landscape. From chefs developing innovative dishes to bartenders crafting unique drinks, these case studies showcase the endless possibilities our products unlock.
探索 Liquid Ark 澄清水果精華如何重新定義餐飲與飲品創作，從廚師打造創新料理到調酒師調製獨特飲品，這些案例展現我們產品激發的無限可能。
澀 - SUR
「將傳統喜宴飲料三霸主之一的“芭樂汁”進行改良，以澄清芭樂汁結合文山包種茶.檸檬香桃木與些許的甘草，讓芭樂的各項風味澄淨放大，並以碳酸氣泡飲的方式取代傳統的黏稠口感，更佳輕盈外也保留了芭樂的霸道風味。」
✨ 澄清芭樂汁保持了芭樂的霸道香氣，同時去除了果膠和纖維，讓飲品質地更加輕盈，完美適應碳酸氣泡飲的清爽口感。這樣的果水不僅提升了風味，還能使飲品視覺上更具吸引力，為消費者提供既經典又創新的飲品體驗。
選用多種不同的芒果來進行發酵與新鮮食用，芒果凍則是使用Liquid Ark 的澄清芒果精華，入口能品嚐到鮮果的醇濃香甜與發酵後乳酸鮮香，再結合澄清果凍，口感香氣多元、飽滿且純淨。改變水果只能吃新鮮的印象，呈現水果不同的風味與層次。
夕 - XI COFFEE | 雙柚冰滴
「採用淺焙的衣索比亞水洗咖啡豆製作冰滴，風味乾淨，酸質明亮且帶有柑橘的風味，搭配使用澄清葡萄柚汁。除了風味上的契合度之外，獨有的苦韻延長了飲品的風味曲線，同時也提升整杯飲品的完整度。」
✨ Liquid Ark 的澄清果水沒有添加多餘的水或糖，徹底去除果膠、纖維與果渣，僅保持水果的天然風味，讓咖啡的精緻酸質和果汁的獨特韻味相互平衡，而葡萄柚汁呈現出清澈的外觀，完美契合咖啡的透明度與美感。
AD Cafe
「這次我們開箱的是來自台灣品牌 Liquid Ark 的果汁澄清液系列，使用在地水果製作，種類豐富，包括荔枝、芒果、芭樂、香蕉等多種口味。」
AD Cafe 的阿迪與木木深入介紹了 Liquid Ark 的澄清果汁系列，強調其透明如水卻保有濃郁果香的特性。
他們展示了如何將這些澄清果汁不僅應用於調製雞尾酒，還創新地融入咖啡調飲中，為傳統咖啡帶來全新風味層次。
透過這次開箱，觀眾可以了解 Liquid Ark 澄清果汁的多樣化應用，為飲品創作帶來更多靈感。
井井咖啡 | 芭芭里咖啡
「以往都是花費大量時間澄清果汁，使用Liquid Ark的澄清果汁後，不止保存方便品項多樣化。最重要的還是省下大量的時間與人力成本去製作澄清果汁。讓品項更容易被大量複製與提高品質與風味穩定度！」
✨ 其超高純淨度的芭樂汁保留了果實天然的甜香與微酸，完美平衡了咖啡的濃郁風味，使飲品呈現豐富而和諧的口感。同時，澄清果汁的晶透質感不僅提升視覺吸引力，還讓口感更清爽輕盈，。
LayLow | 島嶼茶果酒
「純水與醇酒交替萃取，超音波精準激發茶與果的迷人精華。經過二次萃取，淬鍊出獨特風味；精心蒸餾，去粗存精，巧妙調和，成就極致的口感。每一口茶果酒皆餘韻悠長。」
✨ 在茶果酒的製作中，澄清果水的精緻品質不僅提升了水果和茶的協同效果，還使得飲品的口感層次更加豐富，Liquid Ark 的澄清果水保留了水果的天然香氣與風味，讓每一口酒液都更為純粹、透亮。